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松茸飯
【材料3人份】
米・・・450公克
松茸・・・1根(10公分左右)
鰹魚調味露・・・60毫升
水・・・至電鍋上3合的刻度為止
芹菜・・・適量

作法
1. 米洗好後,浸泡在水中約10分鐘,接著以篩網撈起將水瀝乾。

2. 將松茸切成薄片。
3. 鰹魚調味露60毫升倒入電鍋,將水加滿至電鍋上3合(540毫升)的刻度。
4. 加入切成薄片的松茸。
5. 米飯煮熟後再悶 5 分鐘以上即可享用,可以依照個人口味加入芹菜。
重點:
1. 松茸的香味是重點所在,因此不加入其他食材。
2. 將土瓶蒸的湯汁淋到飯上,當作茶泡飯來享用也十分美味。
3. 松茸飯可謂日本秋天的代表料理,為日本最美味的佳餚。


 
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