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首頁 > 新潟雙葉 > 高湯柴魚片

        営養標示
每一份量100公克
每包裝含1份
        每份     每100公克
熱量     424.8大卡    354大卡
蛋白質     90.2公克   75.2公克
脂肪      4.6公克    3.8公克
 飽和脂肪    1公克    0.8公克
 反式脂肪    0公克     0公克
碳水化合物   0.4公克    0.3公克
 糖       0公克     0公克
鈉       536毫克    447毫克

推薦食譜
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高湯柴魚片
品  牌: 雙葉食品
產  地: 日本新潟
產品規格: 120公克
保存期限: 1年
保存方式: 1.未開封時請常溫保存,放置於陰涼乾燥處避免陽光直射。
2.開封使用後,請放置於冷藏庫中保存。
配送方式: 常溫
品牌故事: 雙葉食品
供貨狀況: 缺貨中
定價:350 元/包

主要原料:
宗田鰹魚片、鰹魚片、鯖花魚片

產品說明:
綜合了鰹魚片、宗田鰹魚片和鲭魚片的高湯柴魚片,濃郁的香氣與紮實的厚度讓人宛如沉浸在大海的鮮味中!其萃取的柴魚高湯滋味鮮醇甘爽,最適合做為烏龍麵、蕎麥麵、火鍋料裡的湯頭或是各類沾醬的基本素材。

高湯作法:
日式涼麵醬汁做法 (4~5人份)
1. 將500cc的水放入鍋中煮至沸騰。
2. 水滾後將約40公克的『高湯柴魚片』放入鍋中,繼續煮沸5分鐘後熄火。
3. 拿另一個乾淨的大碗,碗口蓋上紗布,將高湯倒入碗中,瀝掉柴魚片。
4. 將濾出的高湯再倒回鍋中,接著放入約27公克的砂糖以及5~10cc的味醂以中火煮至沸 騰。
5. 快要沸騰前倒入約90cc的
魚調味露,並輕輕攪拌至高湯煮沸,即可關火。待放涼後可加入 適量的蔥花或芝麻粒,就是美味的日式涼麵醬汁。

日式湯麵高湯做法(2人份)
1. 將1100cc的水放入鍋中煮至沸騰。
2. 水滾後將約75公克的『高湯柴魚片』放入鍋中,繼續煮沸5分鐘後熄火。
3. 拿另一個乾淨的大碗,碗口蓋上紗布,將高湯倒入碗中,瀝掉柴魚片。
4. 將濾出的高湯再倒回鍋中,接著放入約8公克的砂糖以及5~7cc的味醂以中火煮至沸 騰。
5. 快要沸騰前倒入約70cc的調味露(
鰹魚調味露
 或 白醬油調味露),並攪拌至高湯煮沸,即可關火。此高湯可用來烹調任 何熱湯料理,如:烏龍湯麵、味噌湯、火鍋高湯等都很適合。

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