日式花柴魚涼拌小黃瓜

中秋時節各種炭燒烤肉過於油膩？那就來點健康蔬食去解解膩吧！

本次介紹的是花柴魚拌小黃瓜，藉由生命鹽及其高湯包消除小黃瓜生食的生菜苦澀味，加上高湯粉獨特的昆布鮮味及椎䇯香氣，使得小黃瓜清脆口感多了更多調味，胡麻油增加滑順的口感和氣味，是個非常開胃又健康的小品！

現在就來試試看吧！

材料：

小黃瓜： 三根

生命之塩： 適量

生命之塩高湯包： 1袋

岩井濃口胡麻油： 1 大匙

花柴魚 ： 適量

1. 將小黃瓜切滾刀。
2. 將適量生命之塩倒入小黃瓜中攪拌均勻殺青。
3. 取出一袋生命之鹽高湯包，撕開倒入碗中攪拌均勻。
4. 倒入 1 大匙岩井濃口胡麻油，攪拌均勻。
5. 盛盤後放上適量花柴魚，完成！

料理豆知識！

• ✤ 殺青：小黃瓜＋鹽巴！可以達到去苦澀的效果呦