擺脫重鹹台式烤肉醬!中秋烤肉換個日式醃料吧! 只要一包 生命之鹽調味湯包 加上 生命之鹽 濃口胡麻油 就能做出四種以上日式烤肉調味! 「 日式牛肉海鹽醃蜂蜜」 甜中帶鹹,提出牛肉多汁風味 costco牛肉就是要這樣醃 「 日式海鹽高湯烤豬里肌 」不需先行醃製多時,烤前與肉混攪就可下烤! 「 奶油海鹽玉米 」 小編大推此道,完全不輸萬里烤玉米! 「 海鹽高湯烤皎白筍」 些微海鹽提點皎白筍甜味,清爽不死鹹 「 海鹽高湯烤野菜 」 烤菜控一定不能錯過,高湯內的柴魚椎䇯香氣撲鼻而來 「 海鹽高湯烤絲瓜蛤蠣 」 湯頭超夠味,喝完嘴裡還有些昆布香 快點學起來!中秋節烤肉就你最特別!露營烤肉你最香! (店到店免運優惠碼就藏在文中!找一找就有摟!)
「日式蜂蜜海鹽醃頂級牛肉」
買了 costco烤肉組合,除了刷沙茶醬或是市面烤肉醬,就沒別的玩法了嗎! 這次我們獨家研製了神奇醃醬,鹹甜香辛完美融合在一起,嚴選七種來自於日本國內的食材的生命之鹽調味湯包:沖繩-生命之塩、宮崎-椎茸、鹿耳島-知名的荒節、本枯節、熊本-飛魚、靜岡-鯖節以及北海道-利尻昆布所組成的黃金陣容調味湯包再加上蜂蜜,增添了牛肉的鮮甜,蒜頭、辣椒些許調味,喜歡辣的人可以多放一點,透過味道強烈的辛香料增加整體香氣和味覺的層次。 再也不用擔心牛肉吃不完,烤起來真的香甜軟嫩,而且由於先行醃製,完全不需再行刷醬,烤手能專注於肉的熟度,不再手忙腳亂,所有人都能吃到喜歡的熟度和口感,即便烤不完也能冷藏保存,鍋煎也能成為一道家庭料理,但是我們不擔心這部分,因為真的是好吃到全部烤完吃光光! 使用的材料如下: 主要材料: 好市多牛肉--- 1 盒 蒜頭-------- 1 大顆 辣椒-------- 3 小根
再來就是我們這次重點調味料啦! 生命之鹽調味湯包 1小包 濃口胡麻油 15ml 生命之鹽 15g 蜂蜜50ml 味琳 適量 橄欖油 適量 黑胡椒 適量 其他香料可依照個人喜好加入
將牛肉準備好,取一包生命之鹽高湯包,撕開後倒入鍋中,與牛肉一起充分攪拌!如果有其他香料也可以在這個步驟一起拌入,本次我們加入了迷迭香、百里香、黑胡椒等香料。 這個生命海鹽高湯包‧用‧途‧超‧多‧! 除了可以煮湯外,撕開後還能當作調味料使用, 之前住在沖繩的時候,沖繩阿麽都會用這個湯包粉捏飯糰給小編吃,成分很天然,當早餐吃超健康!
加入15g的生命海鹽、1 匙的濃口胡麻油、50ml蜂蜜、些許味淋, 再將蒜頭、辣椒切丁後一起倒入鍋中與牛肉攪拌。
攪拌時可以再加入一些橄欖油讓醃料充份拌勻,拌勻後就完成摟!記得放冰箱醃製半小時後再拿出來烤!
烤出來的味道真的是太香甜又好吃! 烤完一上桌就被搶光了~
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「日式海鹽高湯烤豬里肌」
這一道烤豬里肌超簡單! 只要把高湯粉倒在豬肉上攪拌均勻,就可以燒烤囉 一入口鮮嫩多汁,豬里肌的嚼勁伴著海鹽香,真的超好吃! 材料: 豬里肌肉 1盒 調味料: 生命之鹽調味湯包 1小包
把高湯粉撕開倒入鍋中,把高湯粉與豬里肌攪拌均勻!烤起來真的超香的,鮮嫩多汁又美味!
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「奶油海鹽高湯玉米」
這個烤玉米真的是出乎意料的好吃!完全不輸金山萬里的烤玉米,而且因為不是使用沙茶醬醃製,口味更清爽,玉米的甜味也沒有被過度的香料覆蓋,反而透過高湯粉的調味提出,與高湯粉的鹹鮮旨味一起勾動你的舌尖味蕾。比起一般的烤玉米,都只是裹奶油下去烤,雖然香但缺乏鹹味,但額外加上高湯粉後,裡面的柴魚昆布等原料,經過奶油融化的過程均勻的包裹每一粒玉米,在碳火烘烤下不斷發散香氣,光是烤的過程就是一場香氣饗宴,碳香加柴魚香,彷彿走到了日本濱海漁村家中,那種釜邊炭爐的氛圍... 材料: 黃玉米 想吃幾根就買幾根 調味料: 生命之鹽調味湯包 1小包 生命之鹽 適量 奶油 適量
撒適量的生命之鹽 ,裹上生命之鹽調味湯包,再與奶油包起來就完成囉! 這個生命之鹽的質地超細緻!透過獨家專利的空氣結晶技術,使得結晶如同蜜粉一樣絲滑。 沾牛排、炒菜、調味,馬上就會融進菜色裡,不用擔心沒有炒均勻的困擾,也不容易因受潮產生大顆鹽塊,由於結晶技術的特性,使得鈉含量比能比傳統鹽巴還少,是非常健康無負擔的高級海鹽! 加上嚴選七種來自於日本國內的食材的生命之鹽調味湯包:沖繩-生命之塩、宮崎-椎茸、鹿耳島-知名的荒節、本枯節、熊本-飛魚、靜岡-鯖節以及北海道-利尻昆布,所組成的黃金陣容調味湯包,讓原本普通的玉米增加了更多豐富的風味!
是不是超簡單呀!只要放在烤爐旁讓他均勻受熱就好。那個香甜的玉米,真的是烤肉不得缺少的美食之一啊!
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「海鹽高湯烤茭白筍」
茭白筍+高湯粉真的超好吃! 一般烤肉時,茭白筍通常直接燒烤或包錫箔後烤,但這次先行去皮後用刀劃上幾道,沾高湯粉裹下去燒烤 高湯粉緊實的包裹茭白筍,燒烤後釋放的精華與高湯粉融合在一起,多汁甜嫩的皎白筍與高湯粉互相搭配,完全就是日本高級燒烤店師傅端出的野菜盛,超適合搭一杯清酒,月光皎潔,白筍皎潔! 材料: 潔白的茭白筍 數根 調味料: 生命之鹽調味湯包 1小包
皎白筍去皮後,再根部畫上幾刀後均勻裹上生命之鹽高湯粉,用鋁箔紙包裹紮實就完成準備!
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「海鹽高湯烤野菜」
這一道野菇甜椒料理適合在大魚大肉的第一波烤肉後呈上,像是日本的溫野菜,錫箔包鎖住野菜的鮮甜,又融合的高湯的精華,一打開就飄出陣陣柴魚昆布香,化解前面的油膩,在激情的大火後來點溫潤的小品! 材料: 水 15ml 甜椒 些許 鴻禧菇 兩包 鋁箔碗 一個
調味料: 生命之鹽調味湯包 1小包 生命之鹽 適量 撕開生命之鹽高湯包後倒入碗中,再撒上些許的生命之鹽,倒入15ml的水。 為什麼一定要使用生命之鹽呢? 過去一定有吃這類烤蔬菜結果吃到大顆鹽巴的經驗吧,如我們先前所說,生命之鹽的細緻,在這類野菜料理中能避免太大顆粒的鹽晶卡在蔬菜隙縫中,讓鹹味能均勻分布在每個食材表面,提味而不搶味,畢竟我們要吃的是食材本身的味道,並不是吃調味料呀!
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「海鹽高湯烤絲瓜蛤蠣」
這一道絲瓜烤蛤蠣也是烤肉常見的經典湯品,絲瓜的鮮甜與蛤蠣的海鹹味全溶在精華湯汁裡,內行人都知道這個湯汁是絕對不能錯過的好味,加上生命之鹽調味湯包,湯汁的味道更加深層,絕對會是烤肉餐點最熱門的存在! 材料: 水 30ml(依照絲瓜蛤蠣比例調整,想喝湯的人可以多放一點) 絲瓜 一條 蛤蠣 一斤 薑絲 少許 鋁箔碗 數個 調味料: 生命之鹽調味湯包 1小包 將絲瓜切塊後,放入切好的薑絲,與吐沙過後的蛤蠣放入錫箔碗,勿放太滿,再撒上生命之鹽調味湯包 及完成準備。
在這兩年疫情之中,許多親朋好友終於有這中秋佳節能團聚圍烤,也因為疫情我們更加注重健康,試著擺脫過去重鹹台式烤肉醬,使用不同以往的烤肉醬,給大家帶來不同的風味,在還不能出國的時候,用烤肉帶來一場異國風味吧!
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